α－ピネンとは、木材由来成分の化学物質のことで、天然の木の中から多く発生し、その特有の香りを使った香料や医薬品の原料としても広く使用されています。α-ピネンが多く含まれる代表的な食べ物には、春菊、しょうが、みょうがなどがあります。